Алексей ЗАЙЦЕВ (1958, Улан-Удэ – 2015, Рюэй-Мальмезон). Учился в Московском театрально-художественном училище, в музыкально-педагогическом, в Литинституте им. Горького. Теологию изучал в институте St. Serge в Париже, кулинарию – в Дижонской кулинарной школе, в Chevigny-Saint-Sauveur. До «перестройки» работал пастухом, учителем, художником, лесорубом и взрывником; с середины 80-х – журналистом, редактором. С 1991-го жил во Франции, последние семь лет – в Rueil-Malmaison, где продолжал заниматься французской кулинарией и русской поэзией.